國立屏東科技大學
可移轉專利技術摘要

本發明係提供一種利用芝麻蛋白質水解酵素抑制劑(sesame cystatin)應用於抑制真菌之製劑，包含有一蛋白質水解酵素抑制劑及用以回溶該蛋白質水解酵素抑制劑之一溶劑，其中該蛋白質水解酵素抑制劑係由一芝麻種子萃取或是利用生物技術所純化得到，且該蛋白質水解酵素抑制劑係為該蛋白質之胺基酸全長或其N端或C端胺基酸序列，由該製劑可單獨使用，或與其他有效成份合併使用，或將該蛋白質內主導全長或N端或C端表現的基因片段於特定微生物中表達分泌，以達到或增進生物防治的效果。