國立屏東科技大學
可移轉專利技術摘要

一種醱酵豆粉之製備方法，包含：一前置步驟，係提供一含有植物性蛋白質之豆粉；一預處理步驟，將一枯草桿菌菌液與該豆粉以重量比例為1：100~2：100之條件進行混合，獲得一預處理豆粉；及一醱酵步驟，係將該預處理豆粉於溫度為35~50℃之條件下，獲得一醱酵豆粉。本發明另揭示一種水產飼料，係包含以上述方法所製備之醱酵豆粉。