國立屏東科技大學
可移轉專利技術摘要

一種台灣藜飲品的用途，係用於製備治療胃潰瘍之藥物，其中，該台灣藜飲品係以如下的製備方法所製備獲得，其包含：提供一台灣藜樣品；將該台灣藜樣品加入水中，並加入一澱粉酶、一纖維素酶、一天冬氨酸蛋白酶及一半胱氨酸蛋白酶，以得一混合液；及於50～70℃的溫度及7～9的酸鹼值下，以該澱粉酶、該纖維素酶、該天冬氨酸蛋白酶及該半胱氨酸蛋白酶共同水解該混合液中的台灣藜樣品60～120分鐘，以獲得該台灣藜飲品。