國立屏東科技大學
可移轉專利技術摘要

一種用以鑑定肉品種類之引子對組，係包含：一外引子對，包含一外正向引子與一外反向引子，用以增幅粒線體細胞色素b之第51位至第507位的正股核苷酸片段；及一內引子對，包含一內正向引子與一內反向引子，該內正向引子具有一黏合部及一翹曲部，該內反向引子具有一黏合部及一翹曲部。據此，可解決於食品加工時造成DNA斷裂，而無法鑑定該樣本中是否含有特定肉品之問題。