國立屏東科技大學
可移轉專利技術摘要

一種冷熱兩用燻製裝置係包含一燻爐，具有一容置空間；一煙櫃，設有一加熱元件及一導煙管，該加熱元件係設置於該煙櫃內部，該導煙管係連通該燻爐之容置空間；一空調單元，設置於該燻爐之容置空間外側，該空調單元係產生冷空氣，並由一送風管輸送至該燻爐之容置空間；一控制單元，係與該煙櫃及該空調單元電性連接；及數烤盤，係設置於該燻爐內部，且該數烤盤各具有一容置槽。